Протеїни

1. Сироватковий — найпопулярніший різновид білка. Виготовляється з молочної сироватки, має високу швидкість засвоєння й містить найбільшу кількість незамінних амінокислот.
2. Ізолят — високоочищена форма протеїну з максимальним відсотковим вмістом білка. Практично не містить жиру, холестерину та вуглеводів (лактоза). Найвища швидкість засвоєння.
3. Комплексний протеїн -  — це продукт, що складається з кількох видів білка, який дає швидке підіймання рівня амінокислот у крові, а також підтримує його впродовж декількох годин. 
4. Казеїн — довгозасвоюваний вигляд білка, що ідеально підходить для приймання перед сном. Підживлює ваш організм амінокислотами упродовж усієї ночі.
5. Рослинний протеїн — білок, що отримується з рослин сої, гороху, пшениці тощо, що ідеально підходить вегетаріанцям. 

Підвищені фізичні навантаження збільшують потреби організму в макронутрієнтах, як-от вуглеводи та білки. Тому найпопулярнішою добавкою до раціону всіх спортсменів справедливо є білкові суміші або, як їх ще називають, протеїни (від англійського protein — білок). Такі протеїнові суміші ви можете легко купити в нашому магазині.

ЩО ТАКЕ БІЛОК?

Харчовий білок — це складна структура, що складається з 20 (або, на думку деяких вчених, 22) з'єднаних між собою амінокислот. Які з них переважатимуть в складі білка, залежить від його джерела.

У разі потрапляння в шлунково-кишковий тракт білок піддається ферментації в шлунку та доводиться до стану окремих амінокислот — вони всмоктуються в кишківнику та розчиняються в крові.

Всі білки діляться на два види — повноцінні (що містять усі незамінні амінокислоти, які організм не може синтезувати сам) і неповноцінні. Прикладами повноцінних білків є сироватковий, яловичий і соєвий протеїни — усі ці види можна купити в нашому інтернет-магазині та успішно застосовувати для набирання маси. З неповноцінних можна виділити грибний, горіховий і пшеничний білки.

Однак на неповноцінних білках не потрібно ставити хрест: їхня комбінація цілком може забезпечити вас повним набором незамінних амінокислот. Зокрема, суміш пшеничного та горохового білків виходить повноцінною.

Також треба пам'ятати, що за типом джерела всі білки діляться на тваринні та рослинні.

ЖИВОТНІ БІЛКИ

Сироватковий протеїн

Для успішних тренувань дієтологи радять купувати сироватковий протеїн — найпопулярніший у російських і закордонних спортсменів тип білка. Його отримують із молочної сироватки, що утворюється під час виробництва сиру або сирів. До такого типу сумішей належить знаменитий Whey — у середовищі спортсменів цей протеїн такий потрібний, що його можна купити у великих пакованнях по 4-5 кг, що дуже зручно та економно.

Казеїновий білок

Ще один протеїн, що отримується з молока — це білок його сирної частини — казеїн, який є чудовим джерелом кальцію. Можна виділити два типи цих протеїнів, кожен із яких легко купити в нашому інтернет-магазині:

• міцелярний;
• казеїнат натрію й кальцію.

Суцільний молочний білок

Суцільний молочний білок часто трапляється в комплексних протеїнових добавках, позаяк стоїть він недорого, його використовують для зниження собівартості продукту. Крім того, він має досить довгий час засвоєння — від 2 до 6 годин, гарний амінокислотний профіль і високу анаболічну відповідь від організму.

Основною вадою цілісного молочного білка є те, що в його складі є холестерин і велика кількість молочного цукру (лактози), а вона може викликати проблеми з кишківником.

СТЕПЕНЬ ОЧИСТКИ БЕЛКА

Крім класифікації щодо джерела білка є ще один поділ — за ступенем очищення білкової сировини. Тут заведено виділяти дві групи: концентрати та ізоляти.

Концентрати білків

Білковий концентрат виходить після найпростішого очищення, але навіть у межах цієї групи є величезний розкидання. Наприклад, є концентрат сироваткового протеїну як із вмістом білка 20% (КСБ-20), так і з часткою у 80% (КСБ-80). Зрозуміло, чим чистіші продукти ми вживаємо, тим краще для нас.

Цікаво, що виробники спортивного харчування зазвичай не виготовляють протеїн самі, а воліють купити готову білкову сировину в молочних гігантів.

Гідролізати білків

Гідролізація — це процес оброблення протеїну кислотами або ферментами для підвищення його біодоступності. Білки, що виходять водночас, називають гідролізатами.

У процесі оброблення білка частина зв'язків у його структурі порушується. У результаті, у ньому починають переважати коротколанцюгові пептиди з амінокислот, через що багато гідролізати злегка горчат. Але це мала ціна за збільшення засвоюваності та біодоступності протеїнових продуктів.

ЯК ПРИЙМАТИ ПРОТЕЇН

Нормою споживання білка для спортсмена більшість дієтологів називають 1.8-2 грами білка на один кілограм тіла. Для точного дозування буде розумно купити протеїни навіс. Крім того, рекомендується рівномірно отримувати білок як із тварин, так і з рослинних джерел.

Пам'ятайте, що спортивні добавки є лише додатковим, а не основним джерелом білка, тому рекомендується вживати не більш ніж 1-2 білкові коктейлі на день. Для швидкого прогресу професійним бодибілдерам варто купити не тільки протеїни, а й гейнери, які дають змогу швидко набирати м'язову масу та відновлювати енергію.

ВАРІАНТИ ПРИЙМАННЯ ПРОТЕЇНА

Починати приймання білка треба вранці натщесерце: сироватковий концентрат у поєднанні з ізолятом і яловичим гідролізатом допоможуть швидко наситити організм амінокислотами після нічного голодування. Далі можна дотримуватися такого розкладу та приймати протеїн:

• після сніданку: казеїн і соєвий білок дадуть вам надовго зберегти відчуття ситості та скоротити кількість їжі, що особливо корисно під час схуднення, причому як дівчатам, так і чоловікам — всі необхідні для цього протеїни ви можете купити в нашому магазині;
• за 1-2 години до тренування: яєчний протеїн, комплексний білок і швидкі білки на молоці будуть поступово вивільняти амінокислоти в кров і захистять ваші м'язи від руйнування під час занять спортом;
• після тренування: сироватковий концентрат разом із ізолятом і яловичий гідролізат дадуть змогу знову наповнити кров амінокислотами після навантаження;
• на ніч: казеїн і соєвий білок забезпечать потреби організму в амінокислотах до самого ранку.

Якщо ви недобираєте потрібну кількість білка з вашого стандартного раціону, можна додатково вживати комплексний протеїн. Найкраще вживати його посередині найбільший проміжок між їжею. У процесі схуднення комплексним протеїном можна замінити вечірній, не найкорисніший, перекус.

Виберіть із цього списку 1-2 варіанти, які вам більше підходять — і сміливо замовляйте їх у нашому магазині. У нас ви завжди можете купити будь-які протеїни з доставкою по Україні! Будьте сильними та здоровими!